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12.3.17

FOOD | Vegan Aioli Sauce Recipe


Sabem quando vão aquele restaurante e o vosso prato vem com aquele molho delicioso, que vocês não fazem a minima do que é, mas é fantástico?!

Hoje partilho com vocês a receita de um molho que podem usar em práticamente tudo: AIOLI. É um molho originalmente francês, um género de maionese muito bem temperada. Por norma leva ovos, mas hoje trago-vos a versão vegan muito boa :) 



Ingredientes:
  • 200g de Cajus
  • 3 dentes de Alho
  • 8 Colh. de Sopa de Natas de aveia
  • 4 Colh. de sopa de azeite
  • Metade de um limão
  • Sal qb.


Preparação:

  1. Cobrir os cajus com àgua e deixar de molho durante a noite. Depois escorrem os cajus e passam por àgua limpa;

  2. Numa misturadora colocam os alhos, os cajus demolhados, natas de aveia, azeite, sal, sumo da metade do limão e 150 ml de àgua. Tristuram tudo até obter uma mistura uniforme;

  3. O Aioli deve estar no frigorifico pelo menos 1h antes de ser consumido.


Exige alguma pré-preparação porque têm que pôr os cajus de molho no dia anterior, mas é muito fácil de fazer. Podem utilizar no que vocês quiserem, como molho para saladas, pão torrado, molho para acompanhar as batatas, massas... Neste caso eu utilizei como molho para um hamburguer vegan que eu fiz. Juntei um abatate esmagado e um pouco de chili em pó e ficou óptimo! (Em breve vai estar a receita do hamburguer no blog.)


Quem disse que não podemos comer molhos de uma forma mais saudável?! 


Espero que tenham gostado desta receita mais fora do comum :)

Beijinhos,
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4.12.16

FOOD | Green Salad Recipe


Olá 

Depois de ter falado do "Porquê de ter tornado vegetariana" num Post, muitas de vocês pediram-me para partilhar algumas receitas que eu faço, para puderem tirar ideias. 

Eu até acho bastante fácil criar receitas e variar nos ingredientes, mas porque eu gosto muito de explorar novos ingredientes e experimentar novas receitas! Mas não sai tudo directamente da minha cabeça, eu ADORO livros de receitas e vou adaptando as receitas conforme os ingredientes que tenho disponíveis em casa ou mesmo conforme os meus gostos. 

Hoje trago-vos uma receita simples, daquelas express que fazemos quando não temos tempo, mas ao mesmo tempo saudável e nutritiva: uma salada verde 


Ingredientes: 

Abacate
Brócolos
Alface 
Rúcula
Mistura de sementes
Azeite
Lima

Preparação:

Começam por cozer os brócolos num tacho com água, cerca de 6/7 minutos. Quando estiverem prontos, retirar e deixar arrefecer (se tiverem oportunidade, podem também cozer a vapor)
Preparam a alface e a rúcula bem lavadinhas e colocam numa taça.
Numa frigideira colocam apenas a mistura de sementes (ao vosso gosto) para tostar a fogo médio. Quando começarem a ficar tostadas retiram do fogão e reservam.
Juntam os brócolos à alface e à rúcula e também o abacate cortado em fatias. Terminam então com as sementes tostadas. 
Para temperar basta um pouco de azeite e o sumo de uma lima.  



E voilá, uma salada deliciosa cheia de coisas boas e pronta a comer!

Eu adoro saladas, porque podemos fazer praticamente com qualquer ingrediente e é sempre muito prática e rápida de fazer. Confesso que a minha salada to go costuma ser uma salada grega. Eu qualquer dia partilho a receita também!


Qual é a vossa salada favorita?

Espero muito que tenham gostado,

Beijinhos 

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13.11.16

FOOD | Super Banana Bread Recipe

Hey!

Hoje não podia deixar de vos trazer uma super receita de um Super Banana Bread!! 

E eu vou-vos explicar porque é que é super: simplesmente porque inclui super ingredientes que fazem bem à nossa saúde. As bananas são uma óptima fonte de energia, as nozes contêm potássio que ajuda a regular a nossa pressão arterial, e as bagas de goji que são o super alimento do século, são um poderoso antioxidante e uma óptima fonte de proteína. Contêm aminoácidos que em conjunto com a vitamina B6 são óptimas para o fortalecimento do sistema imunitário e anti-envelhecimento!

É uma excelente receita para um pequeno-almoço, se tiverem na correria, ou mesmo como lanche acompanhado de um chá, fica perfeito. 


Ingredientes:

85g manteiga vegetal
2 ovos
4 bananas maduras (1 para cortar às rodelas)
115g farinha integral biológica
115g farinha de aveia
2 colh. de fermento
55g de nozes 
10g de bagas de Goji
Canela para polvilhar

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º e numa forma rectangular forrar com papel vegetal.
Bater a manteiga e acrescentar os ovos 1 a 1 continuando sempre a mexer e por fim acrescentar as 3 bananas esmagadas.
Numa taça à parte, juntar as duas farinhas e o fermento e misturar bem. Juntar então a mistura de banana e mexer até ficar uma massa cremosa. Adicionam as nozes esmagadas em pedaços grandes, as sementes de goji e envolver tudo muito bem.
Deitar a mistura da forma, decorar o topo com rodelas de banana e polvilhar com um pouco de canela.
Levar ao forno cerca de 50-60min, ou até começar a rachar no topo.
Quando ficar pronto, retirar do forno e deixar arrefecer cerca de 5min. Depois é só desenformar e está pronto a comer!


Fica ligeiramente húmido por dentro e para não falar que tem um óptimo aspecto! Aproveitem para fazer a receita e impressionarem os vossos amigos, porque vale mesmo a pena.

Partilhem as vossas receitas saudáveis comigo!


Espero que tenham gostado,

Beijinhos
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